Oto przepis na Ramen:
Składniki:
- 500 g makaronu do ramenu (lub inny makaron jajeczny)
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 2 marchewki, pokrojone w paseczki
- 1 kawałek imbiru, obrany i posiekany
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki mirin (lub 1 łyżka miodu i 1 łyżka białego wina)
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 200 g mięsa, np. kawałek kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny, pokrojony w cienkie paski
- 2 jajka ugotowane na twardo, przekrojone na pół
- 1/2 szklanki kiełków fasoli mung (opcjonalnie)
- 2 cebulki dymki, pokrojone w plasterki
- Suszone wodorosty nori do podania (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Przygotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i odcedź.
- Rozgrzej olej sezamowy w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę i imbir i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i aromatyczne.
- Dodaj bulion, sos sojowy i mirin (lub miód i wino). Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Dodaj mięso i gotuj przez kilka minut, aż będzie dobrze ugotowane.
- Dodaj marchewki i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
- Przełóż makaron do miski, a następnie wlej gorący bulion z mięsem i warzywami. Dodaj jajka, kiełki fasoli mung, cebulkę dymkę i wodorosty nori, jeśli używasz.
- Podawaj natychmiast.
Smacznego!