Przepis na Kociołek Myśliwski

Oto przepis na Kociołek Myśliwski:

Składniki:

• 1 kg dziczyzny (np. dzika, sarny, jelenia) pokrojonej w kostkę
• 1 duża cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 papryki, pokrojone w kostkę
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonej szałwii
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz do smaku
• ok. 1,5 litra bulionu mięsnego lub wody

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej masło w dużym garnku lub kotle. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż na złoty kolor.
2. Dodaj mięso i smaż, aż z każdej strony się zrumieni.
3. Dodaj papryki i marchewki, i smaż przez około 5 minut.
4. Dodaj przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy, i wymieszaj z mięsem i warzywami.
5. Dodaj suszone zioła i przyprawy, i wymieszaj z resztą składników.
6. Wlej bulion mięsny lub wodę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Kociołek Myśliwski najlepiej smakuje, gdy jest podawany z pieczywem, np. z chlebem lub bułkami. Smacznego!