Oto przepis na tradycyjny polski smalec:
Składniki:
- 500 g boczku lub słoniny
- 1 cebula
- 1 łyżka masła lub oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Boczek lub słoninę pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej masło lub olej roślinny, a następnie dodaj pokrojoną cebulę.
- Smaż cebulę na złoty kolor.
- Dodaj pokrojony boczek lub słoninę i smaż na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż będzie chrupiący i zarumieniony.
- Usuń tłuszcz powstały na patelni w czasie smażenia, ale zostaw wystarczającą ilość, aby smalec był soczysty i aromatyczny.
- Dopraw smalec solą i pieprzem do smaku.
- Przełóż smalec do słoika i pozostaw do ostygnięcia.
Smalec można podawać na chlebie lub razowcu, jako dodatek do dań mięsnych lub jako składnik w tradycyjnych polskich potrawach, takich jak pierogi ruskie czy ziemniaki z boczkiem. Smacznego!
Here is the recipe for traditional Polish lard:
Ingredients:
500 g of bacon or pork fat
1 onion
1 tablespoon of butter or vegetable oil
salt and pepper to taste
Preparation:
Cut the bacon or bacon into small cubes.
Heat the butter or vegetable oil in a pan, then add the chopped onion.
Fry the onion until golden.
Add chopped bacon or lard and fry over low heat for about 20-30 minutes until crispy and browned.
Remove the fat from the pan while frying, but leave enough to make the lard juicy and flavorful.
Season the lard with salt and pepper to taste.
Transfer the lard to the jar and leave to cool.
Lard can be served on bread or wholemeal, as an addition to meat dishes, or as an ingredient in traditional Polish dishes, such as dumplings or potatoes with bacon. Enjoy your meal!
