Oto przepis na tradycyjny polski rosół:
Składniki:
- 2 kg kurczaka (można również użyć wołowiny, cielęciny lub mieszanki mięs)
- 3 litry wody
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- kilka ziaren pieprzu
- sól do smaku
- opcjonalnie: gałka muszkatołowa, liść laurowy, natka pietruszki
Przygotowanie:
- Mięso umyj, a następnie włóż do garnka z wodą.
- Dodaj obraną marchewkę, pietruszkę, por i cebulę.
- Dodaj czosnek i ziarna pieprzu.
- Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny.
- Co jakiś czas usuwaj powierzchnię piany z rosółu.
- Gdy rosół będzie gotowy, wyjmij mięso i warzywa i odcedź przez sitko.
- W przypadku potrzeby dopraw solą do smaku.
- Podawaj gorący z ugotowanymi makaronem lub kluskami oraz posyp go świeżą natką pietruszki i opcjonalnie gałką muszkatołową lub liściem laurowym.
Smacznego!