Koreańskie klopsiki w sosie sezamowym z kluskami

Kuchnia koreańska – ciekawostki i przepis

Kuchnia koreańska jest niezwykle ciekawa ze względu na swoje unikalne smaki, różnorodność potraw oraz głęboko zakorzenione tradycje kulinarne. Charakteryzuje się wyrazistymi i intensywnymi smakami, a także różnorodnością składników i technik kulinarnych.

Jednym z popularnych dań w kuchni koreańskiej są klopsiki polane sosem sezamowym, podawane z kluskami w kształcie grzybków. Poniżej znajduje się przepis na to pyszne danie:

Składniki:

Klopsiki:

• 500 g mielonego mięsa (może być wieprzowe, wołowe lub mieszane)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka cukru
• Sól i pieprz do smaku

Sos sezamowy:

• 2 łyżki pasty sezamowej (tahini)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 2 łyżki wody
• łyżeczka pasty gochujang

Kluski w kształcie grzybków:

• 200 g mąki pszennej
• 100 ml wrzącej wody
• 1 łyżka oleju sezamowego
• Sól do smaku
• Czarny sezam do posypania

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, bułkę tartą, sos sojowy, olej sezamowy, cukier, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
2. W międzyczasie przygotuj sos sezamowy. W małej miseczce wymieszaj pastę sezamową, sos sojowy, miód, ocet ryżowy, przeciśnięty czosnek i wodę. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Odstaw na bok.
3. Teraz zająć się kluskami w kształcie grzybków. W misce wymieszaj mąkę, wrzącą wodę, olej sezamowy i sól. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Podziel ciasto na mniejsze kawałki i uformuj z nich małe grzybki. Możesz użyć palców, aby stworzyć kształt kapelusza i nóżki. Posyp kluski czarnym sezamem dla efektu.
5. Gotuj kluski w osolonym wrzątku przez około 3-4 minuty lub do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie odcedź je i odstaw na bok.
6. W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej trochę oleju. Smaż klopsiki na średnim ogniu z obu stron, aż staną się brązowe i dobrze ugotowane.
7. Gdy klopsiki będą gotowe, przełóż je na talerz. W tej samej patelni lub rondlu, w którym smażyłeś klopsiki, podgrzej sos sezamowy na średnim ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje nieco.
8. Podawaj klopsiki z sosem sezamowym i kluskami w kształcie grzybków. Możesz również dodać ugotowany ryż jako dodatek.

Smacznego!