Księga HACCP dla stołówki

Księga HACCP dla stołówki

  Internetowy Kurs OPIEKUN OSÓB ST

Księga HACCP dla stołówki kurs online e-learning

Księga HACCP dla stołówki

Profesjonalna Księga HACCP, wzorcowa, przykładowa dla stołówki, na przykładzie opracowanej przez nas stołówki szkolnej.

W przypadku stołówek zakładowych czy też jadłodajni itp. opracowanie, wzory, procedury są identyczne, zmienia się tylko specyfikację firmy, dodając informacje z własnego otoczenia.

Co oferujemy?

Wersja elektroniczna w formacie .doc z możliwością edycji - wpisanie danych swojej firmy, lokalizacji oraz innych ważnych dowolnych informacji.

Księga składa się z ok. 100 stron, wielokrotnie kontrolowana przez Sanepid, bez uwag i zastrzeżeń.

Wprowadzenie systemu HACCP z naszą księgą jest banalnie proste.

Wprowadzamy systemy HACCP od kilku lat, również na odległość. Jesteśmy legalną, profesjonalną firmą szkoleniowo - doradczą. Prowadzimy również szkolenia HACCP zarówno stacjonarne, jak i internetowe (e-learning).

Księga opracowana wg Planu

1. Część wstępna

1.1. Profil zakładu
1.2. Schemat organizacyjny
1.3. Definicje
1.4. Polityka bezpieczeństwa żywnościowego
1.5. Zarządzenie o powołaniu Zespołu HACCP
1.6. Zakres systemu HACCP
1.7. Szkolenia i świadomość personelu
1.8. Plan pomieszczeń

2. Część zasadnicza

2.1. Utworzenie Zespołu HACCP
2.2. Opis produktu
2.3. Zidentyfikowanie zamierzonego sposobu użycia produktu
2.4. Skonstruowanie schematu procesu technologicznego
2.5. Weryfikacja schematu procesu technologicznego
2.6. Przygotowanie listy potencjalnych zagrożeń, przeprowadzenie analizy zagrożeń i ustalenie wszelkich możliwych środków kontrolnych dla zidentyfikowanego zagrożenia
2.7 Określenie CCP – Krytycznych Punktów Kontrolnych
2.8. Ustalenie wartości parametrów krytycznych dla każdego CCP
2.9. Ustalenie systemu monitorowania dla każdego CCP
2.10. Określenie działań korygujących
2.11. Określenie systemu weryfikacji
2.12. Ustanowienie dokumentacji i sposobów przechowywania zapisów

3. Część uzupełniająca

3.1 Dokumenty związane z Księgą HACCP
3.2 Załączniki
3.3 Klauzula zmian Księgi HACCP

Księga zawiera także:

  • Gotowe formularze, karty, załączniki
  • Przykładowe procesy technologiczne
  • Grafiki, szkice pomieszczeń

Pozostałe informacje

Po zakupie wystawiamy faktury.
Po opłaceniu otrzymujesz dostęp do strony, na której będzie można pobrać zakupioną księgę.


Księga HACCP dla stołówki kurs online e-learning

Cena netto: 199.00 zł
Cena brutto: 199.00 zł

Kursy mogą nabyć osoby zalogowane w serwisie.
Zaloguj się, a jeśli jeszcze nie masz loginu i hasła możesz teraz założyć konto w portalu eszkolenia24.pl

Od momentu otrzymania płatności ten kurs będzie dostępny przez 14 dni

Uzyskanie dostępu może potrwać od kilku sekund do kilkunastu godzin w zależności od wybranego sposobu płatności.

Kursy DEMO sa bezpłatne. Uzyskanie dostępu wymaga jednak wcześniejszego zalogowania. Udostępnien DEMO nastąpi po kliknięciu przycisku Złóż zamówienie.

UWAGA: Bezwzględnie dopilnuj, aby ukończyć kurs przed terminem wygaśnięcia dostępu, który będziesz mógł sprawdzić po dokonaniu zakupu w profilu użytkownika w zakładce moje zamówienia. Pracownicy platformy szkoleniowej nie mają żadnej możliwości przedłużania dostępu do kursów, więc ponowne skorzystanie wymagać będzie ponownego zakupienia szkolenia.